Το Matcha είναι μια λεπτοαλεσμένη σκόνη που παρασκευάζεται από ειδικά καλλιεργημένα και επεξεργασμένα φύλλα πράσινου τσαγιού. Είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό συστατικό που χρησιμοποιείται στις τελετές τσαγιού εδώ και αιώνες. Επειδή καταναλώνετε ολόκληρο το φύλλο σε μορφή σκόνης, το matcha περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το κανονικό πράσινο τσάι.